水塔陈醋，当作中国山西特产之一，领有着悠久的历史和独到的风仪。它不仅在山西土产货享有知名，在宇宙乃至世界各地王人受到肤浅接待。水塔陈醋之是以梗概成为中华醋文化的瑰宝，其独到的酿造工艺和风仪特征功弗成没。 一、酿造工艺脾气 1. 选料阐明：水塔陈醋采用优质高粱、豌豆、大麦等为原料，其中以高粱为主，这些原料富含淀粉质，经过发酵后能产生丰富的有机酸和酯类物资，从而酿成独到的香气。 2. 屡次蒸煮：将精选的原料进行屡次蒸煮，使淀粉充分糊化，便于后续的发酵经过。这依然过不仅梗概进步原料应用率，还能增多醋